MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/张军合，崔国荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6193-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 293页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张军合 主编
- 个人责任者:
- 崔国荣 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书以“原料或生产的产品分类”为课程教学主线，紧密结合企业设备工艺生产实际，收录焙烤机械与设备、肉制品加工机械与设备、乳制品机械与设备、饮料机械与设备等内容。
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