MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品分析检测/陆叙元，张俐勤主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-308-09865-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 215页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food analysis and detection
- 个人责任者:
- 陆叙元 主编
- 个人责任者:
- 张俐勤 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 浙江省十一五重点建设教材项目 高职高专农林牧渔类工学结合系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food analysis and detection
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品添加剂的检测、食品有毒有害物质的检测七个学习情境。
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