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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
水果食品加工法/黄刚，黄良主编
出版发行项:
长沙:湖南科学技术出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5357-6382-2/CNY11.80
载体形态项:
164页;20cm
丛编项:
小康家园丛书
个人责任者:
黄刚 主编
个人责任者:
黄良 主编
学科主题:
水果加工
中图法分类号:
TS255.36
一般附注:
“十一五”国家重点图书出版规划
提要文摘附注:
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.36/18 462539 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.36/18 462538 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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