MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品加工过程用水和用能管理手册/(匈)Jiri Klemes，(英)Robin Smith，(英)Jin-Kuk Kim主编 于秋生，张国农等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9050-4 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 10,738页:图;27cm
- 个人责任者:
- (匈) 克利姆斯 (Klemes, Jiri) 主编
- 个人责任者:
- (英) 史密斯 (Smith, Robin) 主编
- 个人责任者:
- (英) 金 (Kim, Jin-Kuk) 主编
- 个人次要责任者:
- 于秋生 译
- 个人次要责任者:
- 张国农 译
- 学科主题:
- 食品工业-工业用水-用水管理-手册
- 学科主题:
- 食品工业-能源管理-手册
- 中图法分类号:
- F407.82-62
- 中图法分类号:
- X792-62
- 中图法分类号:
- F407.82-62
- 提要文摘附注:
- 本书综合阐述了提高食品工业用水和用能以及废水处理效率的各种关键技术。第一部分阐述良好管理的核心驱动力；第二部分介绍关于水耗和能耗的评估以及降耗的设计策略，还论及了用水和用能的审计、用水量最小化的建模和优化工具；第三部分论述良好现场管理程序、检测措施和过程控制，以及监控系统和智能化操作支持系统；第四部分讨论节能方法，这部分的每一章侧重于食品行业各具体领域中的节能方案；第五部分主要讨论食品工业中水再利用和废水处理；第六部分介绍一些特殊食品加工行业用水和用能的最小化。
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