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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
蔬菜类小食品生产/曾洁，李东华主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-122-16504-6/CNY35.00
载体形态项:
351页;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
李东华 主编
学科主题:
蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.3
中图法分类号:
TS255.3
提要文摘附注:
本书阐述了蔬菜休闲食品生产中常用的原辅料，各种蔬菜休闲食品生产工艺与配方，并介绍了贮藏等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.3/21 460515 2013  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.3/21 460357 2013  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS255.3/21 460516 2013  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS255.3/21 460517 2013  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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