MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 糕点装饰大全/(日)杉本都香咲主编 徐泽华译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6122-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 191页:图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 杉本都香咲 主编
- 个人次要责任者:
- 徐泽华 译
- 学科主题:
- 糕点加工-造型设计-图解
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 版本附注:
- 由日本株式会社池田书店授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书基本囊括了经典甜点和蛋糕的制作，并介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无二的糕点作品。
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