MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/毕韬韬，张子成主编
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6289-7/CNY33.00
- 载体形态项:
- 266页:图;26cm
- 个人责任者:
- 毕韬韬 主编
- 个人责任者:
- 张子成 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为十一章，内容包括：食品微生物实验室、微生物检验基本技术、食品微生物检验样品的制备、菌落总数和大肠菌群的检验、食品中常见致病菌的检验、食品中真菌的检验、食品中有益微生物的检验等。
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