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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
食品感官评定/郑坚强主编
出版发行项:
北京:中国科学技术出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5046-6295-8/CNY28.00
载体形态项:
236页:图表;26cm
个人责任者:
郑坚强 主编
学科主题:
食品感官评价-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS207.3
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
提要文摘附注:
本书主要介绍了食品感官的基础，比较系统地介绍了食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点阐述了食品感官鉴定的方法及实验方法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS207.3/121 459366 2013 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS207.3/121 459367 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207.3/121 459368 2013 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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