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题名/责任者:

工业发酵分析与检验/翁鸿珍主编

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5609-7929-8/CNY46.00

载体形态项:

392页:图;26cm

个人责任者:

翁鸿珍 主编

学科主题:

工业发酵-分析-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TQ920.6

中图法分类号:

TQ920.6

一般附注:

全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学指导委员会推荐教材

提要文摘附注:

本书内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，主要介绍其测定原理、仪器的使用方法和试剂的配制方法、检验的方法和步骤、结果的计算方法及检验过程中容易出现的问题及解决方法的讨论，并介绍了色谱技术、荧光分光光度法、原子吸收分光光度等的检测原理、仪器的操作方法及在工业发酵产品分析测定中的应用，同时对样品的采集与处理、实验数据的处理与分析结果的可靠性评价进行了介绍。

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