MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 舌尖上的味道分析/(日)都甲洁编撰 耿利华，崔红编译
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3780-4/CNY40.00
- 载体形态项:
- 138页:图;19cm
- 个人责任者:
- (日) 都甲洁 编撰
- 个人次要责任者:
- 耿利华 编译
- 个人次要责任者:
- 崔红 编译
- 学科主题:
- 食品分析
- 学科主题:
- 药物分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- R917
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要针对关注食品药品感官分析的企业和科研机构，采用真实案例的方法，选取几家大型食品、药品生产企业使用日本INSENT公司的味觉分析系统时的心得体验、味觉分析的方法和应用技巧。
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