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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
王伟盘饰艺术/王伟著
出版发行项:
福州:福建科学技术出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5335-4228-3/CNY65.00
载体形态项:
171页:彩图;29cm
个人责任者:
王伟 著
学科主题:
食品-装饰雕塑
中图法分类号:
TS972.114
中图法分类号:
TS972.114
提要文摘附注:
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、酱汁、分子美食、烘焙、蔬果等多种盘饰的制作手法，有分步详解和集中的作品赏析，文字详尽，对艺术构思和具体操作方法都做了说明。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.114/8 460007 2013 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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