MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 酒精生产技术问答/许开天编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-15600-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 334页:图;21cm
- 个人责任者:
- 许开天 编著
- 学科主题:
- 酒精生产-基本知识
- 中图法分类号:
- TS262.2
- 中图法分类号:
- TS262.2
- 提要文摘附注:
- 本书以问答的形式系统介绍了酒精的生产技术，内容包括酒精生产基础知识、原材料及加工处理、原料蒸煮、糖化、酵母培养和酒精发酵、酒精的蒸馏和精馏、无水酒精和燃料酒精的制造等，对各个生产工序的生产原理、工艺流程、操作技巧、常见问题进行了阐述，重点对酒精蒸馏中的不正常现象进行了剖析，说明了原因，提出了处理方法。
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