MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 华夏饮食文化/王学泰著
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-100-09330-9/CNY25.00
- 载体形态项:
- 326页;21cm
- 个人责任者:
- 王学泰 (1942-) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨，重点介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。
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