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题名/责任者:

食在八方/中央电视台《走遍中国－食在八方》节目组著

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-121-18940-1/CNY39.80

载体形态项:

143页:彩图;24cm+1光盘

个人责任者:

王贵亮 主编

团体次要责任者:

中央电视台 走遍中国－食在八方节目组 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

T

载体形态附注:

附光盘：ISBN 978-7-7998-3165-7

责任者附注:

主编取自编委会名单

提要文摘附注:

本书围绕着中国最著名的十大菜系的菜肴特色，通过“过程化”和“体验式”的表现形态，从美食家、文化学者或者烹饪技艺传承人的视角，以探寻和发现的眼光，展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯以及他们在饮食文化方面的创造力。

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