MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 你不知道的果蔬营养:果蔬中重要的功能成分与健康/张德纯，张衡编著
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-117-16386-6/CNY23.00
- 载体形态项:
- 10,182页:图;24cm
- 其它题名:
- 果蔬中重要的功能成分与健康
- 个人责任者:
- 张德纯 编著
- 个人责任者:
- 张衡 编著
- 学科主题:
- 水果-食品营养
- 学科主题:
- 蔬菜-食品营养
- 学科主题:
- 水果-食物养生
- 学科主题:
- 蔬菜-食物养生
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R247.1
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍的就是通过深入研究，揭示出植物生物活性物质对人体重要的生理功能和健康功效，揭示了“膳食与健康”之间的内在相关性，特别是植物生物活性物质具有的、明显的预防多种现代慢性疾病的作用。全书分2部分，内容包括：从果蔬的营养谈起、果蔬中的生物活性物质。
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