MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 微生物检验与食品安全控制/国际食品微生物标准委员会(ICMSF)著 刘秀梅，陆苏彪，田静主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8733-7 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 377页;25cm
- 丛编项:
- 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书;7
- 个人次要责任者:
- 刘秀梅 主译
- 个人次要责任者:
- 陆苏彪 主译
- 个人次要责任者:
- 田静 主译
- 团体责任者:
- 国际食品微生物标准委员会 著
- 学科主题:
- 食品检验-微生物检定
- 学科主题:
- 微生物检定
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括微生物危害与控制、风险评估与FSO的制定、通过控制措施达到FSO、可接受标准的选择与应用、用于批次接受的微生物标准的制定等。
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