MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 广式茶点/犀文图书编写
- 出版发行项:
- 南京:江苏科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-0105-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 185页:图;24cm
- 团体责任者:
- 广东犀文图书资讯公司 编写
- 学科主题:
- 食谱-广东
- 中图法分类号:
- TS972.142.65
- 中图法分类号:
- TS972.142.65
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六大部分，第一部分是茶点常识简介，首先介绍广式茶点的特色及文化，让您更深入地感受广式茶点的文化氛围，然后依据选择的五种烹饪方法，对各自的制作技巧、制作要点做了基本介绍；接下来的五部分，我们按照“蒸、煮、煎、炸、烘”的顺序各自为章，为您精心选择出典型、易做的小巧茶点，采用清晰的流程图片做讲解，还有名师支招为您解答制作疑惑。
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