MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略.3/本书编写组编
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5112-3317-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 189页;24cm
- 并列正题名:
- Bite of China
- 其它题名:
- 传世美味炮制完全攻略
- 团体主要责任者:
- 本书编写组 编
- 学科主题:
- 食谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的首要标准；同时，基于对烹饪“感觉”的重视，增多了“关键”板块的内容，将妈妈级、祖母级的烹饪心得完整呈现。
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