MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 无油烟蒸健康:100道清爽美味轻松做/邱宝郎著
- 出版发行项:
- 南京:江苏美术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5344-5010-5/CNY25.80
- 载体形态项:
- 108页:彩照;26cm
- 其它题名:
- 100道清爽美味轻松做
- 个人责任者:
- 邱宝郎 著
- 学科主题:
- 蒸菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.128
- 中图法分类号:
- TS972.128
- 一般附注:
- 健康事典
- 提要文摘附注:
- 本书选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝类、墨鱼类、蔬菜、蛋、豆腐等12种常见食材，设计了100道中式、西式、日式及南洋风味菜。如粉蒸排骨、红烧狮子头、鱼香牛腩、照烧卤鸡腿、泰式柠檬鱼、奶油蒜茸蒸虾、芙蓉蒸蟹、牛奶干贝烧蒸蛋及清蒸臭豆腐等。此外，本书针对12类食材列出一定要注意的共通原则。
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