MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 3天学会滋补汤煲:超详细10步图解版/双福，朱太治编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-15104-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 266页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 双福 编著
- 个人责任者:
- 朱太治 编著
- 学科主题:
- 汤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.122
- 中图法分类号:
- TS972.122
- 一般附注:
- 时尚新厨房
- 提要文摘附注:
- 本书集老火汤、清汤、香汤、鲜汤、美汤于一册，以蔬菌类、畜肉类、水产类、禽蛋类、“广式老火汤”为分类。书中每菜6-10步，还特别加入汤煲技巧、刀工、火侯等基础内容，以及360个零失败巧招与特别提示。
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