MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学/孙长颢主编
- 版本说明:
- 7版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-117-16063-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 20,553页;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 孙长颢 主编
- 学科主题:
- 营养学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R
- 一般附注:
- 卫生部“十二五”规划教材 全国高等医药教材建设研究会规划教材 全国高等学校教材 全国高等学校预防医学专业第七轮卫生部规划教材 6
- 一般附注:
- 供预防医学类专业用
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-89456-308-8
- 提要文摘附注:
- 本书分为营养学、食品卫生学两部分，分别对营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、食品新技术及其卫生学问题等内容进行了全面、系统地介绍。
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