MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 创意盘头与果酱围边/朱永松，陈达波，许一祥主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-14022-7/CNY39.80
- 载体形态项:
- 82页;26cm
- 个人责任者:
- 朱永松 主编
- 个人责任者:
- 陈达波 主编
- 个人责任者:
- 许一祥 主编
- 学科主题:
- 食糖-装饰雕塑-图集
- 学科主题:
- 果酱-装饰雕塑-图集
- 学科主题:
- 食糖
- 学科主题:
- 果酱
- 学科主题:
- 装饰雕塑
- 中图法分类号:
- TS972.114-64
- 中图法分类号:
- TS972.114-64
- 提要文摘附注:
- 本书分糖艺盘头、面塑盘头和果酱围边三部分介绍近80例盘头围边的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的流行盘饰。
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