MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品分析实验/丁晓雯主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5038-6686-9/CNY18.00
- 载体形态项:
- 143页;26cm
- 并列正题名:
- Food analysis experiments
- 个人责任者:
- 丁晓雯 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food analysis experiments
- 提要文摘附注:
- 本书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，食品防腐剂的测定方法，食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容，共计22个实验。
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