MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 罐头食品知识问答/熊正河主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-6736-4/CNY15.00
- 载体形态项:
- 18,119页;19cm
- 丛编项:
- 标准走进百姓家丛书
- 个人责任者:
- 熊正河 主编
- 学科主题:
- 罐头食品-食品标准-中国-问题解答
- 中图法分类号:
- TS295-44
- 中图法分类号:
- TS295-44
- 题名责任附注:
- 题名页题：国家标准化管理委员会，中国标准出版社组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书包括五部分内容，第一部分为基础知识，主要介绍了罐头食品标准和行业中涉及的基本概念；第二部分为卫生与安全，主要介绍了与罐头食品卫生与安全相关的国家标准规定；第三部分为品质与选购，主要介绍了选购罐头食品时应注意的品质特征；第四部分为运输与贮存，主要介绍了罐头食品在运输和贮存过程中的注意事项；第五部分为营养与健康，主要介绍了各种罐头食品的主要营养特点。
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