MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 豆制品工艺师.国家职业资格三级/吴月芳主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5045-9612-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 224页;26cm
- 个人责任者:
- 吴月芳 主编
- 学科主题:
- 豆制品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 一般附注:
- 国家职业资格培训教程 国家职业技能鉴定推荐教程 用于国家职业技能鉴定
- 题名责任附注:
- 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了三级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识，涉及生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品新产品开发等内容。
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