MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 辐照食品鉴别技术及应用/郑文杰, 高旗利, 宓捷波主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0470-9/CNY24.00
- 载体形态项:
- 168页;23cm
- 个人责任者:
- 郑文杰 主编
- 个人责任者:
- 高旗利 主编
- 个人责任者:
- 宓捷波 主编
- 学科主题:
- 食品辐照-鉴别
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 提要文摘附注:
- 本书概述了辐照食品技术的源起、发展、应用以及相应的法规，以辐照食品的鉴别技术为重点，集中介绍了微生物筛选、热释光、仪器分析确证等辐照食品鉴别技术的原理及应用的情况，力求反映目前国际上相关技术的最新动态。
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