MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 跟着君之学烘焙.Ⅱ/君之著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-5755-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 232页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 君之 (198?~) 著
- 学科主题:
- 烘焙-食品加工
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书收录了作者从自己的博客中精选的百余个烘焙新配方，所有配方为家庭烘焙量身打造。书中内容分为八部分：烘焙的基础知识、饼干、蛋糕、乳酪慕斯布丁、面包、派塔及小点心、中式点心 传统点心、基础资料汇集。
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