MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 法国蓝带面包制作基础/法国蓝带厨艺学院编 李露译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8282-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 103页:彩图;26cm
- 个人次要责任者:
- 李露 (翻译) 译
- 团体责任者:
- 法国蓝带厨艺学院 编
- 学科主题:
- 面包-制作-教材
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 寻梦萨布里娜 世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了传统面包、花色面包、维也纳面包、吐司、料理面包、酥皮面包、法式面包等制作方法。
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