MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 大理美食/赵俊磊主编 大理州餐饮与美食行业协会编
- 出版发行项:
- 昆明:云南美术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5489-0462-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 139页:图;26cm
- 并列正题名:
- Dali dishes style
- 丛编项:
- 云南省饮食文化系列丛书
- 个人责任者:
- 赵俊磊 主编
- 团体次要责任者:
- 大理州餐饮与美食行业协会 编
- 学科主题:
- 少数民族-菜谱-大理白族自治州
- 中图法分类号:
- TS972.182.852
- 中图法分类号:
- TS972.182.852
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Dali dishes style
- 提要文摘附注:
- 本书展示了大理饮食文化的风采，对弘扬大理民族文化，传承饮食文化将起到积极的推动作用。不但介绍了如何选料、配料，还指导如何烹饪，丰富了大理百姓的餐桌，同时也向游客介绍了大理的民族饮食文化。
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