MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 生物反应工程原理/(丹)维拉森(Willadson,J.),等主编
- 版本说明:
- 影印本
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012.1
- ISBN及定价:
- 978-7-03-033298-1/CNY128.00
- 载体形态项:
- 562页;24cm
- 丛编项:
- 国外化学经典教材系列
- 个人责任者:
- (丹)维拉森(Willadson 主编
- 学科主题:
- 生物工程：化学工程-高等学校-教材-英文
- 中图法分类号:
- Q81
- 提要文摘附注:
- 本书从2003年开始在世界范围内（主要是欧美）被用作课程教材，足以证明其影响力。这是第3版，在以前版本的基础上进行了大幅修改。《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》的核心理念在于：设计生物过程首先要基于对生物系统的模拟，因此，需要引入生物科学里数学、定量的方法，以期和工程科学完美结合，以指导最佳生物过程的设计，相对于国内大多数生物反应工程教材，《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》更注重基础、注重数学方法。这是特别值得借鉴的。在基础科学部分，《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》设计第2、3、4、5章，分别从生物分子、物料守恒、生物反应热力学和生化反应系统四方面介绍生物过程的科学实质。第6、7、8章，结合前面四章内容，系统总结了酶、细胞、细胞群落三个生物反应过程。侧重于用数学方法描述酶催化、细胞（群落）转化过程，特别重视基础科学和工程科学的结合第9、10、11章介绍生物反应中的工程问题，主要包括发酵过程的没计、气液传质以及生物过程放大.《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》理念先进，层次清楚，基础和工程结合紧密，特别值得引入国内教育领域。
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