MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品企业管理/彭珊珊，李平凡主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3517-6/CNY32.00
- 载体形态项:
- 220页:图;26cm
- 个人责任者:
- 彭珊珊 主编
- 个人责任者:
- 李平凡 主编
- 学科主题:
- 食品工业-工业企业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F407.826-43
- 中图法分类号:
- F407.826-43
- 一般附注:
- 高职高专“十二五”工学结合精品教程（食品类）
- 提要文摘附注:
- 本教材重点介绍食品企业管理的知识和技能，全书共有七个项目，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业管理体系认证、成本核算，经济效益分析，食品企业经营战略、经营决策及市场营销，生产、设备、物资、决策、新产品开发与食品安全等知识和新技术。
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