MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食材/(澳)路基·韦尔撰写 (澳)吉尔·考克斯修订
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6830-3/CNY158.00
- 载体形态项:
- 384页:彩图;28cm
- 并列正题名:
- Ingredients
- 个人责任者:
- (澳) 韦尔 路基 撰写
- 个人次要责任者:
- (澳) 考克斯 吉尔 修订
- 个人次要责任者:
- 王晨晖 译
- 学科主题:
- 食品-原料
- 中图法分类号:
- TS202.1
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Ingredients
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：香草、辛香料和种子；涂抹料、调味品，烘焙食品和腌制食品；油、人造黄油和油脂；乳制品和农产品；水果、蔬菜和菌类等。
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