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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
中国饮食文化史/马健鹰编著
出版发行项:
上海:复旦大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-309-08066-7/CNY20.00
载体形态项:
141页:图;27cm
丛编项:
复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列
个人责任者:
马健鹰 (1962~) 编著
学科主题:
饮食-文化史-中国
学科主题:
饮食
学科主题:
文化史
中图法分类号:
TS971
提要文摘附注:
本书从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细梳理。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS971/260 417362 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS971/260 417363 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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