MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密/(美)柯森著 林婉华译
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-300-14035-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 303页;23cm
- 并列正题名:
- Zen of fish:the story of sushi,from samurai to supermarket
- 其它题名:
- 鱼片与醋饭背后四百年的秘密
- 个人责任者:
- (美) 柯森 著
- 个人次要责任者:
- 林婉华 译
- 学科主题:
- 纪实小说-美国-现代
- 学科主题:
- 长篇小说-美国-现代
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 非控制主题词:
- 寿司
- 中图法分类号:
- I712.45
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书不只教读者如何正确品味寿司的鲜美，还让读者窥见寿司制作背后四百年的秘方，并且教会读者如何在寿司店里点菜的实用知识。
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