MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/田克勤编著
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 大连:东北财经大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5654-0085-8/CNY29.00
- 载体形态项:
- 277页;24cm
- 个人责任者:
- 田克勤 编著
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- “换代型”系列·高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系 新概念教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品安全监督和管理6章。
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