MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 稻米淀粉品质研究与利用/吴殿星，舒小丽，吴伟编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-109-13442-3/CNY40.00
- 载体形态项:
- 187页:图;26cm
- 个人责任者:
- 吴殿星 编著
- 个人责任者:
- 舒小丽 编著
- 个人责任者:
- 吴伟 (农业) 编著
- 学科主题:
- 水稻-淀粉-粮食品质-研究
- 学科主题:
- 水稻
- 学科主题:
- 淀粉
- 学科主题:
- 粮食品质
- 中图法分类号:
- S511
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：稻米淀粉的组成、结构与性质；水稻淀粉的生物合成与降解；稻米淀粉品质的遗传调控；稻米功能性淀粉——抗性淀粉；稻米淀粉的制备和应用等。
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