MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 中国食品安全控制研究/魏益民，刘为军，潘家荣著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-03-021909-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 170页;24cm
- 丛编项:
- 食品质量与安全丛书
- 个人责任者:
- 魏益民 (1957.11~) 著
- 个人责任者:
- 刘为军 著
- 个人责任者:
- 潘家荣 著
- 学科主题:
- 食品安全-质量控制-研究-中国
- 学科主题:
- 食品安全
- 学科主题:
- 质量控制
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 提要文摘附注:
- 本书对中国食品安全的历史变迁进行了系统研究，通过深入分析中国各阶段食品安全控制的变迁特征、变迁规律以及存在的问题，从国际和国内两个视角总结了食品安全系统化、综合化控制的总体趋势，提炼了食品安全控制的关键影响因素，最终提出了新型食品安全“网链控制”模式，从理论和实践两方面为解决中国的食品安全问题提供了一种新的思路。
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