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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
油脂化学/毕艳兰主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6775-5/CNY29.00
载体形态项:
279页;26cm
个人责任者:
毕艳兰 主编
学科主题:
油脂化学-高等学校-教材
学科主题:
油脂化学
中图法分类号:
TQ641
一般附注:
高等学校教材
提要文摘附注:
本书主要内容包括：天然脂肪酸、油脂的甘三酯组成和结构、油脂及脂肪酸的物理性质、油脂及脂肪酸的化学性质、油脂空气氧氧化与抗氧化、油脂改性、油脂中的非甘三酯成分、脂质与健康、脂肪酸及甘油酯的化学合成等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TQ641/2 415449 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TQ641/2 415450 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TQ641/2 415451 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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