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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
中华饮食文化/都大明著
出版发行项:
上海:复旦大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-309-08599-0/CNY45.00
载体形态项:
386页:图;26cm
个人责任者:
都大明 (职业教育) 著
学科主题:
饮食-文化-中国
学科主题:
饮食
中图法分类号:
TS971.2
中图法分类号:
TS971.2
一般附注:
复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列
提要文摘附注:
本书分为三篇十二章，全面论述了中国饮食文化的各个方面。具体包括：饮食文化纵横谈、中华饮食文化的演进、中华饮食文化概述、中华烹饪技艺、中华食材文化等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS971.2/3 417374 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS971.2/3 417375 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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