MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 发酵技术/胡斌杰，胡莉娟，公维庶主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5609-7408-8/CNY34.80
- 载体形态项:
- 317页;26cm
- 个人责任者:
- 胡斌杰 主编
- 个人责任者:
- 胡莉娟 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为七个模块，内容包括：调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等。
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