MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 家常小炒分步图解/高杰编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8461-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 256页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 高杰 (厨师) 编著
- 学科主题:
- 中式菜肴-家常菜肴-炒菜-菜谱
- 学科主题:
- 中式菜肴
- 学科主题:
- 家常菜肴
- 学科主题:
- 炒菜
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了家庭最常见的50余种食材的家常小炒做法，包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等，每种食材都详细解析了营养功效、饮食宜忌、预处理技巧。
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