MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 顶级面点精解/刘顺保，方志荣，龙业林主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-12646-7/CNY78.00
- 载体形态项:
- 137页:图;29cm
- 个人责任者:
- 刘顺保 主编
- 个人责任者:
- 方志荣 (1968.6~) 主编
- 个人责任者:
- 龙业林 主编
- 学科主题:
- 面食-食谱
- 学科主题:
- 面食
- 学科主题:
- 食谱
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 题名责任附注:
- 扬州金擀杖面艺工作室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书精选星级酒店、高档餐馆客人点击率最高的101例顶级点心、小吃，分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团四部分。
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