MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品安全概论/陈辉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8353-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 289页;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to food safety
- 个人责任者:
- 陈辉 主编
- 学科主题:
- 食品安全-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction to food safety
- 提要文摘附注:
- 本书充分阐述了影响食品安全的因素、检测方法、安全性评价、新型食品的安全、食品法律法规等内容。
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