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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
食品卫生与安全/王亚伟主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-03-032099-5/CNY24.00
载体形态项:
211页;26cm
个人责任者:
王亚伟 主编
学科主题:
食品卫生-高等职业教育-教材
中图法分类号:
R155.5
一般附注:
普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列
提要文摘附注:
本书共分六章，主要包括：食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R155.5/88 412609 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.5/88 412608 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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