MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食物的背后:选购 鉴别 保存安心食物/马丽艳编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-12478-4/CNY25.00
- 载体形态项:
- 158页:照片;21cm
- 并列正题名:
- Food behind
- 其它题名:
- 选购鉴别保存安心食物
- 个人责任者:
- 马丽艳 编著
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food behind
- 责任者附注:
- 马丽艳，食品学博士，中国农业大学食品学院研究生导师，从事食品营养安全研究与教学多年。
- 提要文摘附注:
- 本书详细列举了近十年来发生的重大食品安全问题，从重大食品安全问题中的主角、给孩子的饮食保驾护航、火眼金睛选购安心食物三个角度，涵盖了日常生活中常见的9大类熟食，125种食材的选购、储藏和鉴别技巧，丰富而实用，对普通家庭的生活有很好的指导意义。
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