MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 畜禽产品加工新技术与营销/杨廷位主编 胡七金[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-7096-8/CNY27.00
- 载体形态项:
- 10,349页;21cm
- 丛编项:
- 农家创业致富丛书
- 个人责任者:
- 杨廷位 主编
- 个人次要责任者:
- 胡七金 编著
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工
- 学科主题:
- 家禽-食品加工
- 学科主题:
- 畜产品-市场营销学
- 学科主题:
- 家禽-市场营销学
- 中图法分类号:
- TS251
- 题名责任附注:
- 编著者还有：杨瑢、杨君博、袁慧英
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了传统和现代畜禽产品加工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办畜禽产品加工企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念。主要内容包括：概述，畜禽产品加工原料的质量要求，畜禽产品加工原料的保鲜和储藏，猪肉制品加工技术等。
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