MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品营养与配餐/蔡智军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11292-7/CNY30.00
- 载体形态项:
- 228页:图表;26cm
- 个人责任者:
- 蔡智军 主编
- 学科主题:
- 食品营养-职业大学-教材
- 学科主题:
- 膳食营养-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- R151
- 一般附注:
- 国家示范性高职院校优质核心课程系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书以满足学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养公共营养师为目标，以公共营养师工作流程为导向，以项目（任务）教学为载体，设计了4个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育。
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