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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
食品分析/侯玉泽，丁晓雯主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5645-0304-8/CNY41.00
载体形态项:
405页;26cm
个人责任者:
侯玉泽 主编
个人责任者:
丁晓雯 主编
学科主题:
食品分析-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
提要文摘附注:
本书内容包括：食品分析的基本程序、食品的感官检验与评定、食品的物理检验法、酸度的测定、水分和水分活度的测定、蛋白质和氨基酸的测定等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS207.3/88 409705 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS207.3/88 409706 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207.3/88 409707 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
TS207.3/88 409708 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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