MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 食品生物技术导论/罗云波，生吉萍主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0293-4/CNY36.00
- 载体形态项:
- 377页;26cm
- 个人责任者:
- 罗云波 主编
- 个人责任者:
- 生吉萍 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction of food biotechnology
- 提要文摘附注:
- 本书分9章，内容包括基因工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术以及现代生物技术与食品安全等。
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