MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 学做鱼6000例/胡维勤主编
- 出版发行项:
- 长沙:湖南美术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5356-4611-8/CNY24.80
- 载体形态项:
- 350页:彩图;24cm+1光盘(8cm)
- 个人责任者:
- 胡维勤 主编
- 学科主题:
- 鱼类-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.126
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- 金版饮食文库
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-S20-10-0010-0
- 提要文摘附注:
- 本书包含了烹饪方法介绍、蒸鱼篇、熘炒篇、焖炒篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇，每款菜品后均有大厨献招、专家点评、适宜人群、制作时间等内容。
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